Bolo de Brigadeiro

Para comemorar os 10 meses do meu filho e fazer alguns testes já pensando no aniversário dele, me inspirei e fiz um bolo de brigadeiro. Ficou uma delícia, super macio e molhadinho!

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Bolo de Brigadeiro

Massa:

* 4 gemas
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* ¼ xícara (chá) de leite
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* ½ xícara (chá) de leite
* ½ xícara (chá) de óleo
* 1 xícara (chá) de chocolate em pó
* 4 claras batidas em neve

1. Bata as gemas com o açúcar e ¼ xícara (chá) de leite até ficar clarinho.
2. Peneire em uma vasilha a farinha e o fermento.
3. Alterne na massa o leite, o óleo e a mistura de farinha.
4. Acrescente o chocolate em pó e por último as claras em neve.
5. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 150-180 graus.

Recheio e Cobertura:
* 2 latas de leite condensado
* 4 colheres (sopa) de achocolatado
* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de margarina
* 1 colher (sopa) de amido
* 1 e ½ colher (sopa) de leite em pó instantâneo
* 1 xícara (chá) de água
* ½ xícara (chá) de creme de leite tradicional

1. Coloque os ingredientes na panela, deixe cozinhar mexendo sempre até ficar cremoso e com textura de brigadeiro mole.
2. Deixe esfriar e recheie o bolo.

Calda:
* 1 copo (requeijão) de leite
* ½ lata de leite condensado
* 2 colheres (sopa) de achocolatado

Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Montagem:
Bolo de chocolate
Calda
Brigadeiro
Bolo de chocolate
Calda
Cobertura

Cubra com Brigadeiro (pode aquecer um pouquinho antes de espalhar).*
Espalhe chocolate granulado.
Pode enfeitar com alguns docinhos de brigadeiro.

* Eu fiz o bolo redondo e recheei com metade do brigadeiro e cobri com a outra metade.

Receita do site da Isamara Amâncio