Torta de Sobra de Arroz

A vida anda corrida devido a mais um presente que recebemos de Deus, nossa filhinha que nasceu em agosto. Mas como comer é uma das coisas que continuamos a fazer, não importa o quão ocupados estamos, saiu do forno essa tortinha deliciosa, feita com aquele arroz que estava encostado na geladeira, quase indo para o lixo.

O recheio pode ser qualquer um, atum, sardinha, frango, só legumes... Usei frango desfiado refogado com cebola, alho, milho, espinafre, azeitonas e um pouco de molho de tomate.

Para acompanhar, fiz chips de couve. Aqui na Austrália, a couve é bem enrugadinha. Levei as folhas ao forno (180 graus), somente com um pouco de azeite e sal, por 20 minutos. Elas ficam crocantes, uma delícia! No Brasil nunca vi esse tipo de couve, mas acredito que deve existir.

Espero que gostem!

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Torta de Sobra de Arroz

Ingredientes:

* 4 xícaras de sobras de arroz
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 copo de leite
* 4 ovos
* 1 colher (sopa) de fermento
* 1/2 xícara de óleo
* 50 g de queijo ralado
* sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Numa forma untada, despeje metade da massa, coloque o recheio e o restante da massa por cima.

3. Asse em forno pré-aquecido, 180 graus, até dourar.

Bolo Pão de Queijo

Adora pão de queijo mas está com preguiça de ficar enrolando as bolinhas? Tente esse bolo pão de queijo, você não vai se arrepender!! Dá até para fazer sanduíche, recheando com presunto, queijo e o que mais desejar!

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Bolo Pão de Queijo

Ingredientes:

* 3 ovos
* ½ copo de óleo
* 1 copo de leite
* 200g de mussarela (ralada ou picada)
* 3 copos de polvilho doce
* 1 colher (café) de sal
* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal.

2. Adicione a mussarela e bata mais.

3. Em um recipiente, coloque o polvilho e o líquido reservado. Misture com auxilio de uma colher. Por último, incorpore o fermento.

4. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido 180°C, até ficar dourado.

Muffin de Morango

Eu muitas vezes desperdiço alimentos mais do que gostaria e deveria. Mas de vez em quando, fico inspirada e consigo aproveitar ingredientes que iriam estragar. Usei o buttermilk que estava aberto na geladeira e os morangos que estavam quase passando e o resultado são estes lindos muffins, que não são muito doces e caem muito bem com um cafezinho ou uma xícara de chá!

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Muffin de Morango

Rende 18 muffins
 
Ingredientes:

* 400g de farinha de trigo peneirada

* 3/4 xícara (165g) de açúcar (se gostar do bolinho mais doce, coloque 1 xícara)

* 1 colher (sopa) de fermento em pó

* Raspas de uma laranja

* 250g de morangos picados

* 2 ovos

* 300ml de buttermilk*

* 80g de manteiga sem sal derretida (deixe esfriar um pouco)

* Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Misture os ingredientes secos numa tigela, acrescente os morangos e misture levemente.

3. Numa outra tigela, bata os ovos, o buttermilk, as raspas de laranja e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos e misture delicadamente até a massa ficar homogênea (não mexa demais para que os morangos não soltem a água).

4. Divida a massa nas forminhas de muffin (preencha somente metade da forminha) e leve para assar até que estejam crescidos e levemente dourados (em torno de 20-25 minutos).

5. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

* Vi algumas sugestões de trocar o buttermilk por 100ml de leite integral + 200ml de iogurte natural. Não testei, caso você teste, conte-nos como ficou!

Frango Empanado Assado

Sou uma pessoa avessa a fritura, apesar de gostar de comer de vez em quando. Adoro frango ou bife à milanesa e esta receitinha aqui caiu como uma luva: frango empanado assado, sequinho e crocante!

Ele fica muuuuito bom, fácil e rápido de preparar. Vale a pena provar!

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Frango Empanado Assado

Serve 4 pessoas
 
Ingredientes:

* raspas de 3 limões siciliano
* 2 dentes de alho
* 1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
* 50 g de manteiga
* 1 xícara (chá) de salsinha
* 1 kg de peito de frango cortado em tiras ou filés
* sal e pimenta a gosto
* farinha de trigo para empanar
* 2 ovos batidos para empanar

Modo de Preparo:

1. Tempere o peito de frango com suco dos limões, sal e pimenta a gosto. Reserve.
 

2. Em um processador, coloque raspas dos limões, alho, biscoito água e sal, manteiga, salsinha e bata bem até a mistura ficar esmigalhada. Reserve.

3. Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, em seguida, na mistura do biscoito água e sal.

4. Coloque o frango em uma assadeira untada levemente com óleo e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Em um processador, coloque raspa de limões siciliano, alho, biscoito água e sal, manteiga, salsinha e bata bem até a mistura ficar esmigalhada. Reserve.

Tempere o peito de frango cortado em tiras com sal e pimenta calabresa a gosto.

Passe as tiras de frango na farinha de trigo, depois em ovos batidos e, em seguida, na mistura do biscoito água e sal (reservada acima).

Coloque as tiras de frango em uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. - See more at: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7519#sthash.JOo69QZK.dpuf

Couscous Marroquino com Legumes e Linguiça

Essa receitinha serve de prato principal porque tem um monte de legumes, linguiça e o couscous. Também é uma ótima opção de acompanhamento para um churrasco. Uma delícia!! As quantidades não precisam ser exatas, nem os legumes, use o que tiver na geladeira!

 
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Couscous Marroquino com Legumes e Linguiça

Serve 4 pessoas (como prato principal)
 
Ingredientes:

* 1 1/2 xícara de couscous marroquino
* 2 cenouras cortadas em rodelas de 0,5cm
* 1 abobrinha grande cortada em rodelas de 0,5cm

* 1 berinjela, cortada em cubos médios
* 1 pimentão vermelho cortado em quadradinhos
* 1 cebola grande cortada em rodelas
* 2 tomates cortados em rodelas
* 2 linguiças cortadas em cubinhos
* sal
* ervas secas ou orégano
* azeite

Modo de Preparo:

1. Numa forma refratária, coloque todos os legumes picados, tempere com sal, ervas secas (ou orégano) e regue com azeite (pode ser generoso no azeite!). Leve para assar no forno a 160-170 graus até que estejam macios (mexa depois de uns 30 minutos, para assarem por igual).

2. Coloque o couscous numa tigela, acrescente sal e adicione 1 1/2 xícara de água fervente. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Com um garfo, solte os grãos do couscous.

3. Numa panela, frite as linguiças, acrescente os legumes já assados e o couscous. Se desejar, coloque mais azeite.

Bom apetite!

Cookies Decorados - Flores e Borboletas

Perfeitos para aniversário de meninas, estes cookies são delicados e deliciosos! Fiz estes daqui no palito, como se fosse pirulito, mas são biscoitos!

Bolo Decorado com Pasta Americana

Este é meu primeiro bolo decorado com pasta americana, fiz num curso. Espero que seja o primeiro de muitos! :-)